Грибной суп из шампиньонов — это прекрасное блюдо, которое отлично подходит для осени. Шампиньоны обладают нежным грибным вкусом и ароматом, которые пригодятся насытить вашу суповую похасбуху.
Они богаты витаминами и микроэлементами, которые полезны для здоровья. И приготовление этого супа — нетрудная задача. Процесс займет всего несколько шагов и примерно 30 минут вашего времени.
Вы можете выбрать как классический грибной суп, так и экспериментировать с добавлением других ингредиентов, таких как лук, морковь или сливки. Конечный результат будет довольно вариативным и уж точно вкусным!
Как приготовить грибной суп
Чтобы приготовить грибной суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
Для приготовления грибного супа следуйте этим шагам:
- Очистите и нарежьте шампиньоны и лук.
- Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте грибы в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком до мягкости.
- Добавьте чеснок и обжарьте его вместе с грибами в течение 1-2 минут.
- Добавьте куриной или овощной бульон в кастрюлю.
- Доведите суп до кипения и варите его на среднем огне 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Специюите суп солью и перцем по вкусу.
- Подавайте грибной суп горячим, украшенным свежей зеленью.
Грибной суп можно подать с крутоными или свежим хлебом. Приятного аппетита!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед тем, как готовить грибной суп из шампиньонов, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
— 500 грамм шампиньонов;
— 1 луковица;
— 3 зубчика чеснока;
— 2 картофелины;
— 1 морковь;
— 1 литр воды;
— 200 мл сливок;
— свежая зелень (петрушка, укроп);
— соль и перец по вкусу.
Шаг 2. Приготовление супа
1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
4. Очистите и нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики.
5. Перенесите обжаренный лук и чеснок в кастрюлю для супа.
6. В той же сковороде добавьте еще немного растительного масла и обжарьте шампиньоны, пока они не станут золотистыми и не отдадут сок.
7. Переложите обжаренные шампиньоны в кастрюлю с луком.
8. Добавьте в кастрюлю оставшиеся ингредиенты: картофель, соль, перец и зелень.
9. Залейте все кипятком, чтобы оно полностью покрыло ингредиенты.
10. Установите кастрюлю на средний огонь и варите суп около 20 минут, или пока картофель не станет мягким.
11. После этого суп можно подавать к столу, подкислив его соком лимона по вкусу.
12. Приятного аппетита!