Макароны по флотски — это вкусное и сытное блюдо, которое навсегда покорило сердца любителей итальянской кухни. Это блюдо славится своей простотой и доступностью, ведь для его приготовления вам понадобятся только несколько основных ингредиентов, которые наверняка всегда есть в холодильнике. Основой этого блюда являются спагетти — известная всеми паста, которая послужит прекрасным гарниром к сочному фаршу и ароматному томатному соусу.
Макароны по флотски — эта историческая ассоциация насчитывает уже не одно десятилетие. Впервые рецепт этого блюда появился во времена Великой Отечественной войны, когда повара флота питали моряков таким популярным и сытным блюдом. С того времени этот рецепт передавался из поколения в поколение и стал одним из наиболее известных и популярных в России.
Перейдем к приготовлению лакомства! Вам потребуется грамм 500 спагетти, 400 грамм фарша (лучше всего использовать свинину и говядину в равных пропорциях), один лук, 3 зубчика чеснока, 100 грамм томатной пасты, несколько столовых ложек оливкового масла, 1/2 столовой ложки сухого базилика и орегано, соль и перец по вкусу.
Готовьте и наслаждайтесь вкусом настоящей итальянской кухни с рецептом макарон по флотски!
- Как приготовить макароны по флотски
- Подготовка ингредиентов для макарон по флотски
- Приготовление спагетти и фарша для макарон по флотски
- Приготовление спагетти:
- Приготовление фарша для макарон по флотски:
- Рецепт томатного соуса для макарон по флотски
- Состав и приготовление основы томатного соуса
- Приготовление и добавление специй в томатный соус
Как приготовить макароны по флотски
Вот что вам понадобится:
| 400 г спагетти |
| 500 г фарша (говядина или свинина) |
| 1 луковица |
| 2 зубчика чеснока |
| 2 столовые ложки растительного масла |
| 400 г томатного соуса |
| Соль, перец, специи (по вкусу) |
Итак, приступим к приготовлению:
- Начните с того, чтобы сварить спагетти по инструкции на упаковке до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
- На среднем огне в большой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте фарш в сковороду и жарьте, периодически разбивая комками, до полного прожаривания.
- После того, как фарш прожарен, добавьте томатный соус, соль, перец и специи по вкусу. Тушите на медленном огне около 10 минут.
- Добавьте отваренные спагетти в сковороду с соусом и фаршем, хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Подавайте макароны по флотски горячими, посыпав сверху зеленью по желанию.
Теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить макароны по флотски. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов для макарон по флотски
Перед началом приготовления макарон по флотски необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- 500 грамм спагетти;
- 300 грамм фарша (говяжьего или свиного);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 400 грамм томатного соуса;
- соль и перец по вкусу;
- по желанию: пармезан или другой твердый сыр для посыпки.
Не забудьте также подготовить кастрюлю для варки спагетти, сковороду для обжаривания фарша и нарезать лук и чеснок на мелкие кубики.
Приготовление спагетти и фарша для макарон по флотски
Приготовление спагетти:
1. Наполните кастрюлю водой и поставьте на огонь. Добавьте немного соли и немного оливкового масла для придания спагетти приятного аромата.
2. Дождитесь, пока вода закипит, затем аккуратно опустите спагетти в кипящую воду. Обычно для приготовления спагетти используется примерно 100 граммов на порцию.
3. Варите спагетти по указанному на упаковке времени. Обычно это занимает около 8-10 минут. Однако, чтобы получить аль-денте — состояние, когда спагетти имеют приятную упругость, но не жесткие, рекомендуется проверить готовность каждую минуту после начала указанного времени.
4. Когда спагетти готовы, сразу же аккуратно слейте воду, чтобы избежать их переваривания. Ополосните спагетти проточной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить текстуру.
5. Готовые спагетти можно сразу использовать для приготовления макарон по флотски, или же оставить их на время в процеживающейся емкости с небольшим количеством оливкового масла.
Приготовление фарша для макарон по флотски:
1. Возьмите свежий фарш из говядины и свинины. Небольшая доля свиной жира придаст фаршу мягкость и сочность.
2. В большой миске смешайте фарш, немного соли и перца по вкусу. Добавьте измельченный лук и чеснок для придания аромата.
3. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по фаршу.
4. Разделите фарш на небольшие порции и сформируйте из них небольшие шарики. Это поможет обеспечить равномерное и быстрое приготовление фарша.
5. Разогрейте небольшое количество растительного масла на сковороде и обжарьте фарш до золотистой корочки с двух сторон. Если фарш начинает прилипать к сковороде, добавьте немного масла.
6. После приготовления фарша, выложите его на тарелку, чтобы убрать излишки масла и охладить.
Теперь у вас есть все необходимые компоненты для приготовления настоящих макарон по флотски. Спагетти готовы и имеют идеальную аль-денте текстуру, а фарш готов для дальнейшего использования. Эти небольшие шаги помогут вам создать настоящие шедевры и порадовать своих близких уникальным блюдом.
| Уровень сложности | Время приготовления | Порции |
|---|---|---|
| Легко | 30 минут | 4 порции |
Рецепт томатного соуса для макарон по флотски
Для приготовления томатного соуса вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Помидоры (свежие или консервированные) | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Зелень (петрушка, базилик) | по вкусу |
Измельчите лук и чеснок, нарежьте морковь. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук со морковью до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и тушите несколько минут.
Помидоры предварительно обработайте: если используете свежие помидоры, снять с них кожицу.
Возьмите варочную кастрюлю и поставьте ее на средний огонь. В горячую кастрюлю положите помидоры и тушите 10-15 минут, помешивая время от времени. После этого помидоры измельчите блендером или протрите через сито, чтобы получилась однородная масса без кусочков кожицы и семян.
Далее поместите помидоры в сковороду с обжаренным луком и морковью. Добавьте соль, перец и немного сахара для балансировки кислотности помидоров.
Варите соус на среднем огне, время от времени помешивая, около 30 минут, пока консистенция не станет плотной и масса не сгустится.
Уберите соус с огня и добавьте зелень, тщательно перемешайте. Ваш томатный соус готов к использованию!
Томатный соус идеально сочетается с макаронами по флотски, но также можно использовать его для других блюд, таких как пицца или лазанья. Приятного аппетита!
Состав и приготовление основы томатного соуса
- 400 гр томатов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Сухие специи (орегано, базилик)
Для приготовления соуса, следуйте этим шагам:
- Помидоры промойте и нарежьте мелкими кубиками.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Чеснок очистите и измельчите.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту и тушите все вместе в течение 2 минут.
- Добавьте помидоры и перемешайте.
- Приправьте соус солью, перцем и сухими специями по вкусу.
- Уменьшите огонь и готовьте соус на медленном огне около 30 минут до загустения.
- Соус для макарон по флотски готов!
Томатный соус готовиться по этому рецепту придаст вашим макарам по флотски незабываемый вкус и аромат.
Приготовление и добавление специй в томатный соус
Для начала, очистите и нарежьте лук и морковь. Затем, разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Добавьте в сковороду измельченный чеснок и обжарьте его вместе с луком и морковью несколько минут, чтобы высвободился аромат.
Нарежьте свежие томаты на кубики и добавьте их в сковороду. Если у вас нет свежих томатов, можно использовать томатную пасту или консервированные томаты.
Добавьте соль, сахар, перец и специи по вкусу. Можете использовать базилик, орегано, розмарин или тимьян — это придаст соусу прекрасный аромат.
Помешивайте соус на среднем огне и готовьте его около 10-15 минут, пока томаты не размякнут и соус не загустеет.
Уберите сковороду с огня и дайте соусу немного остыть перед тем, как добавить его к макаронам. Таким образом, ваши макароны по флотски будут настоящим шедевром кулинарии.