Простой способ приготовления белково-заварного крема без термометра — угощение наслаждением

Белковый заварной крем — это незаменимый ингредиент для многих десертов: пирожных, тортов и пирогов. Он обладает нежной текстурой, воздушным вкусом и отлично держит форму. Однако многие домашние кондитеры избегают его приготовления из-за сложной технологии и наличия термометра. Если вы не обладаете термометром или просто не хотите им пользоваться, не отчаивайтесь! В этой статье я расскажу вам, как приготовить белковый заварной крем без термометра с использованием обычных кухонных инструментов.

Основой белкового заварного крема является вареная молочная заварка, которая затем соединяется с взбитыми белками. Главной сложностью приготовления крема является достижение необходимой консистенции заварки. Обычно для этого используется термометр, но сегодня я покажу вам способ определить готовность заварки без его использования.

Пожалуйста, обратите внимание: чтобы приготовление крема прошло успешно, вам понадобится небольшое упражнение терпения и несколько стандартных кухонных принадлежностей: кастрюля, венчик, дуршлаг и миксер или взбивалка. Готовы попробовать? Тогда приступим к приготовлению белкового заварного крема без термометра!

Как приготовить безтолковый заварной крем без градусника

Для приготовления безтолкового заварного крема вам понадобятся следующие ингредиенты:

– 500 мл молока– 4 желтка– 150 г сахара– 60 г муки– 1 чайная ложка ванильного сахара

1. В большой кастрюле смешайте молоко и ванильный сахар и поставьте на средний огонь до того момента, когда молоко начнет закипать. Затем уберите с огня и дайте молоку немного остыть.

2. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до получения однородной массы. Добавьте муку и тщательно перемешайте.

3. Постепенно влейте остывшее молоко в массу из желтков и муки, постоянно помешивая. Не слишком быстро, чтобы не образовалось комочков.

4. Затем снова верните кастрюлю на огонь и продолжайте варить крем, постоянно помешивая, до тех пор, пока он не загустеет. Приготовление займет около 5-7 минут. Важно помешивать постоянно, чтобы избежать пригорания и образования комочков.

5. Когда крем достигнет нужной консистенции, сразу же уберите его с огня и оставьте остыть. Периодически помешивайте крем, чтобы избежать образования пленки сверху.

Теперь ваш безтолковый заварной крем готов к использованию! Вы можете использовать его для начинки ваших любимых десертов или просто наслаждаться его нежным вкусом. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов для крема

Перед тем, как приступить к приготовлению белкового заварного крема, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

  1. 4 яйца;
  2. 200 грамм сахара;
  3. 500 мл молока;
  4. 30 грамм муки;
  5. 30 грамм крахмала;
  6. 1 столовая ложка ванильного экстракта.

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Использование свежих яиц и качественного молока поможет добиться наилучшего результата. Также приготовьте мерный стакан для измерения молока и сахара, миску для смешивания яиц с сахаром и сухой ингредиентами, венчик или миксер для взбивания крема.

Приготовление заварного крема без термометра

Хотя обычно при приготовлении заварного крема используется термометр, существуют способы правильно его приготовить и без него. В этой статье мы рассмотрим один из таких способов.

Вот как приготовить заварной крем без использования термометра:

  1. В большой кастрюле смешайте молоко и сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и подогревайте, пока сахар полностью не растворится.
  2. В отдельной миске разбейте яйца и хорошо взбейте их.
  3. Добавьте муку взбитым яйцам и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.
  4. Постепенно влейте полученную смесь из яиц и муки в кастрюлю с молоком и сахаром, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
  5. Продолжайте нагревать смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет до состояния сгущенки.
  6. Уберите кастрюлю с огня и дайте заварному крему остыть до комнатной температуры. В течение этого времени он еще немного загустеет.
  7. Затем добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте, чтобы он равномерно распределился по всему крему.
  8. Ваш заварной крем без термометра готов к использованию!

Теперь вы готовы использовать этот заварной крем в своих любимых рецептах! Он станет идеальным дополнением к любому десерту или выпечке, добавляя им более нежный и кремовый вкус.

Как проверить готовность крема без термометра

Приготовление белкового заварного крема может быть сложной задачей, особенно если у вас нет термометра. Однако, существует несколько способов, с помощью которых вы сможете определить готовность крема без специального инструмента.

1. Визуальная проверка

Как только крем начнет густеть и приобретет однородную текстуру, можно начинать его проверку. Осмотрите крем и убедитесь, что он стал густым и гладким. Он должен иметь плотную консистенцию, но при этом быть кремообразным.

2. Крем максимальной плотности

Если крем достиг максимальной плотности, то это является одним из признаков его готовности. Вы можете проверить это, наклонив венчик или ложку с кремом вниз. Консистенция должна быть такой, чтобы крем не стекал с венчика и не распределется внизу.

3. Проверка на побледнение

Другим способом определения готовности крема является его цвет. Когда крем становится готовым, он обычно приобретает более светлый оттенок. Следите за этим изменением цвета, чтобы определить момент, когда крем достигнет нужной консистенции.

Важно помнить, что крем будет продолжать толстеть после удаления с огня, поэтому не переусердствуйте в приготовлении. Если вы сомневаетесь в готовности крема, лучше остановить процесс раньше, чем переварить. В случае необходимости, крем всегда можно довести до нужной консистенции в последующем.

Таким образом, даже если у вас нет термометра, вы все равно можете приготовить вкусный белковый заварной крем. Используйте указанные индикаторы готовности и доверьтесь своим собственным чувствам, чтобы достичь желаемого результата.

Подготовка заварного крема к использованию

Первым шагом в подготовке заварного крема является его охлаждение. После приготовления крема следует оставить его на комнатной температуре до полного остывания. Затем крем следует поместить в холодильник на несколько часов, чтобы он полностью застыл и стал густым.

Когда заварной крем полностью остынет и застынет, следует взбить его с помощью миксера или венчика до получения однородной и пушистой консистенции. Важно не взбивать крем слишком долго, чтобы избежать разделения и потери объема.

После взбивания заварной крем готов к использованию в различных десертах. Он может быть использован в качестве начинки для тортов, пирожных, эклеров и других сладостей. Крем можно также использоавть для украшения десертов, нанося его с помощью кондитерского мешка или ложки.

Наконец, перед использованием заварного крема необходимо убедиться, что он имеет правильную консистенцию. Он должен быть достаточно густым, чтобы его можно было легко нанести на десерт, но в то же время достаточно мягким и нежным при касании.

Таким образом, подготовка заварного крема к использованию включает охлаждение, взбивание и проверку консистенции. Следуя этим шагам, вы получите идеальный заварной крем для своих десертов.

Оцените статью