Варение мороженых креветок является одним из самых популярных способов приготовления этого вкусного морепродукта. Это быстрый и простой метод, который позволяет сохранить нежность и сочность креветок, а также сохранить их яркий вкус. В этой статье мы поделимся с вами несколькими советами и рецептами, как приготовить варено мороженные креветки.
Советы:
- Выберите качественные мороженые креветки. При выборе обращайте внимание на их внешний вид: креветки должны быть свежими, без лишних пятен или повреждений.
- Разморозьте креветки перед варкой. Для этого вы можете оставить их в холодильнике на несколько часов или опустить их в холодную воду на 15-20 минут.
- Не переваривайте креветки. Обычно для варки достаточно 3-5 минут, в зависимости от размера креветок. Переваренные креветки становятся резиновыми и теряют свою сочность.
- После варки креветки обычно остывают перед употреблением. Вы можете положить их в холодную воду или льда на несколько минут, чтобы остановить процесс готовки и сохранить их текстуру.
Теперь перейдем к рецептам:
Рецепт 1: Вареные креветки в пряных травах
Ингредиенты:
- 300 г мороженых креветок
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Разморозьте креветки по рекомендациям выше.
- Смешайте оливковое масло, чеснок, базилик, петрушку, соль и перец в небольшой миске.
- Положите креветки в кастрюлю с кипящей водой и варите их на среднем огне 3-5 минут, до готовности.
- Откиньте воду, положите вареные креветки в миску и смешайте с приготовленным соусом.
- Подавайте креветки горячими, как основное блюдо или как дополнение к салату или пасте.
Рецепт 2: Вареные креветки в лимонном соусе
Ингредиенты:
- 300 г мороженых креветок
- Сок и цедра 1 лимона
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Разморозьте креветки по рекомендациям выше.
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте чеснок, лимонный сок, цедру, соль и перец. Пассеруйте все ингредиенты в течение 1-2 минут.
- Положите креветки в кастрюлю и варите на среднем огне 3-5 минут, до готовности.
- Подавайте креветки с лимонным соусом горячими, посыпав свежей петрушкой.
Теперь у вас есть несколько простых и вкусных рецептов, чтобы насладиться вареными морожеными креветками. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению варено мороженных креветок
1. Размораживание: Если у вас есть замороженные креветки, их необходимо разморозить перед приготовлением. Чтобы это сделать быстро, можно поместить креветки в пакет и опустить его в холодную воду. Никогда не используйте горячую воду, чтобы избежать чрезмерного размягчения и переваривания мяса.
2. Очистка: После размораживания креветки нужно очистить от панциря и кишечника. Это можно сделать с помощью ножа или специальных ножниц, разрезав панцирь вдоль спины, а затем вытащив кишечник под холодной водой. Если вы не уверены в своих способностях, лучше купить уже очищенных креветок.
3. Варка: Для варки креветок используйте крупный кастрюлю с подходящим количеством воды и добавьте соль и специи по вкусу. Когда вода закипит, аккуратно опустите креветки в кипящую воду и варите их около 2-3 минут, до тех пор, пока креветки не приобретут красноватый оттенок и не станут жесткими.
4. Охлаждение: После варки креветки нужно охладить быстро, чтобы они сохраняли свою сочность и хрустящую текстуру. Для этого можно использовать ледяную воду или ледяные кубики. Поместите ваши креветки в ледяную воду на несколько минут, а затем хорошо обсушите их.
5. Подача: Варено мороженные креветки готовы к подаче! Они идеально подходят для приготовления различных блюд, таких как салаты, закуски или основные блюда. Вы можете подать их с соусом на выбор: соус тартар, соус коктейль или просто лимонный сок.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить варено мороженные креветки, которые будут сочными, вкусными и ароматными!
Как выбрать свежие креветки для варки
1. Обратите внимание на запах
Свежие креветки должны иметь нейтральный морской запах. Избегайте покупки креветок, которые имеют резкий аммиачный или гнилостный запах, это явный признак проблем с качеством продукта.
2. Оцените цвет и прозрачность
Идеально свежие креветки должны быть прозрачными и иметь яркий цвет. Избегайте покупки креветок, которые имеют матовый или бледный цвет, так как это может свидетельствовать о их проблемной свежести.
3. Проверьте состояние панциря
Проверьте панцирь креветок на наличие целостности и крепости. Хорошие креветки должны иметь твердый и неповрежденный панцирь, не имеющий трещин или сокращений.
4. Учитывайте размер и тип креветок
При выборе креветок для варки учитывайте их размер и тип. Крупнее креветки обычно имеют более сочное и мясистое мясо, хотя и могут быть более жесткими при варке. Разные типы креветок также имеют свои особенности, поэтому выбирайте их в соответствии с вашими предпочтениями.
Следуйте этим советам, чтобы выбрать свежие креветки для варки, и вы сможете насладиться вкусными и ароматными блюдами с этим прекрасным продуктом.
Лучшие рецепты вареных мороженных креветок
1. Классический способ
Для приготовления вареных мороженных креветок по классическому рецепту вам понадобятся:
– 500 г мороженых креветок
– соль
– лимон
Шаг 1: Разморозьте креветки перед приготовлением, соблюдая указания на упаковке.
Шаг 2: Подготовьте кипяток в большой кастрюле, добавив соли по вкусу.
Шаг 3: Положите креветки в кипяток и варите их около 3-5 минут, пока не станут розовыми и прозрачными.
Шаг 4: Откиньте креветки на дуршлаг и промойте их холодной водой. Это поможет сбить температуру и остановит их варку.
Шаг 5: Подавайте вареные креветки с ломкими дольками лимона для лучшего вкуса.
Подсказка: чтобы добавить больше вкуса, вы можете приправить креветки разными специями и травами, такими как чеснок, петрушка или оливковое масло.
2. Рецепт с соусом
Приготовление вареных креветок с соусом придаст им насыщенный вкус:
– 500 г мороженых креветок
– соль и перец
– 2 столовые ложки сливочного масла
– прессованный чеснок (по вкусу)
– свежевыжатый лимоновый сок
Шаг 1: Варите креветки по классическому способу.
Шаг 2: В отдельной сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
Шаг 3: Добавьте чеснок и обжарьте его несколько минут, осторожно не дать ему сгореть.
Шаг 4: Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
Шаг 5: Положите креветки в сковороду и тщательно перемешайте, чтобы покрыть их соусом.
Шаг 6: Готовые креветки подавайте с ломкими дольками лимона и свежей зеленью.